Kovászos kalács - Szabi a pék

 Szabi a pék receptjét csináltam

Úgy tűnik bevált. Nekem sajnos a 12 óra a kovász etetésére sok de majd próbálom csökkenteni az időt. Csak ugye a 12 óra kényelmes (este 8-tól reggel 8-ig.. )

Előtte próbáltam a kovászlabor fonott kovászos kalácsát, de lapos és kemény lett nálam. Máshogy működött a kovászom.

ui: Szabi féle finom lett, de kicsit savanyú. Még tökéletesítenem kell

Kovászos szendvics kenyér - Szabi a pék

 Szabi a pék receptje

3 db fél kilós kenyérhez

450 gr kovász (kb nekem 5 óra etetés után, két fél literes savanyús üvegben szoktam csinálni 2 x (60 gr kovászmag, 120 gr liszt + 110/120 gr víz)

240 ml víz

240 ml tej

36 gr cukor (barna cukorral jobban bejön)

60 gr vaj

700 gr kenyérliszt (20 % félfehér)

16 gr só

230 C fok, 10 p után 210 C fok, összesen 37 perc, utolsó 10p letakarva)

Annyit csalok, hogy én sosem  a pulton hajtogatom csak kézben a levegőben.

Színes kuglóf

 

 Anya csinálj epres kuglófot...

A cookpad receptjét nagyon szeretem. Most a sima részhez tettem piros ételfestéket. Így is szuper lett

kakaós kuglóf

Bagoly párna

Anyaa Húú pájnát szejetnék...

Youtube : easy owl pillow

Kockás ing nincs, textil ragasztó nincs, csillogó fekete bizbaszok nincsnek.

Van: régi függöny anyag, filc, farmer, varrógép, ragasztópisztoly.

Megrendelő elégedett.